Caciocavallo al Peperoncino 500g - Tenuta Chirico

Caciocavallo al Peperoncino – L’incontro perfetto tra dolcezza e carattere

Dalle colline del Cilento, dove la tradizione casearia incontra la passione per i sapori decisi, nasce il Caciocavallo al Peperoncino: un formaggio artigianale dal gusto intenso, vivace e irresistibile.
Un’autentica esplosione di sapore che unisce la cremosità del latte vaccino all’energia del peperoncino cilentano, per un’esperienza di gusto che conquista al primo assaggio.

Forma e consistenza – L’eleganza della tradizione

Il Caciocavallo al Peperoncino si presenta nella classica forma a pera con testina, simbolo della tradizione campana.
La pasta filata è compatta e vellutata, di colore bianco avorio tendente al giallo paglierino, punteggiata dalle vivaci scaglie rosse di peperoncino, che lo rendono riconoscibile e affascinante.
La consistenza è morbida e armoniosa, ideale sia da degustare a fette che da fondere in piatti caldi.

Un gusto che accende i sensi

Al naso, il Caciocavallo al Peperoncino sprigiona profumi intensi e leggermente speziati, che diventano più complessi e persistenti con la stagionatura.
In bocca, la dolcezza naturale del latte si fonde con la nota piccante del peperoncino, creando un equilibrio perfetto tra morbidezza e vivacità.
Ogni assaggio è un incontro tra tradizione e audacia, tra il sapore genuino del formaggio e la personalità decisa delle spezie mediterranee.

Il Caciocavallo è formaggio unico e versatile

Il Caciocavallo al Peperoncino è un protagonista in cucina, capace di valorizzare ogni piatto:

Delizioso al naturale, su un tagliere con salumi e vini rossi corposi
Perfetto fuso su pizze, panini, bruschette o verdure grigliate
Ottimo grattugiato o a scaglie su primi piatti e risotti
Da provare con marmellate piccanti o miele millefiori, per un contrasto dolce-piccante sorprendente

Stagionatura e artigianalità

Il formaggio viene stagionato per 30-60 giorni in ambienti a temperatura e umidità controllate.
Durante questo periodo, le forme vengono girate e spazzolate a mano, sviluppando una crosta dorata e un profumo sempre più ricco e aromatico.
La cura artigianale e la lentezza del tempo conferiscono al prodotto la sua identità autentica e il suo carattere deciso.

Un’esperienza di gusto indimenticabile

Scegliere il Caciocavallo al Peperoncino significa portare in tavola un formaggio che racchiude il calore e la forza del Sud.
Un piacere intenso e appagante, capace di unire la dolcezza del latte e la passione del peperoncino, in un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione.

Peso: 500 g ±10% – Stagionatura 30/60 giorni – Prodotto artigianale del Cilento