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Cascina Lia
Blu cenere a latte crudo di mucca

Formaggio erborinato a latte crudo di mucca con crosta di cenere

Blu cenere a latte crudo di mucca

Blu cenere a latte crudo di mucca

€5,80

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Il Blu cenere di Cascina Lia è un formaggio erborinato a latte crudo di mucca, con crosta di cenere nera e pasta morbida paglierina. Un prodotto artigianale delle Langhe dal sapore delicato e leggermente piccante.

  • Origine Artigianale: Prodotto con latte crudo di mucca allevata internamente e munta a mano.
  • Aspetto Unico: Crosta nera di cenere con pasta morbida paglierina e venature erborinate.
  • Profilo Gustativo: Sapore delicato con una leggera nota piccante tipica dell'erborinatura.
  • Abbinamenti Consigliati: Si accompagna bene a vini rossi strutturati, miele di castagno e marmellate di fichi.
  • Tradizione Piemontese: Espressione autentica delle Langhe, con stagionatura naturale e cura artigianale.
Scopri come gustarlo e con cosa abbinarlo

SKU: 000249

Cascina Lia
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Produttore Verificato

Cascina Lia

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Paese di origine: IT

© OpenStreetMap

Descrizione del prodotto

Blu cenere: Il Formaggio Erborinato dal tocco raffinato

Scopri il Blu cenere di Cascina Lia, un formaggio unico prodotto con latte crudo di mucca, espressione autentica delle Langhe, una delle regioni più rinomate del Piemonte. Questo formaggio pregiato è frutto della passione e dell'esperienza dell'azienda Cascina Lia, dove gli animali sono allevati internamente e munti a mano, garantendo una qualità eccellente.

Latte Crudo e Cura Artigianale

Alla Cascina Lia, ogni passo del processo produttivo è seguito con attenzione. Il latte crudo, proveniente da mucche allevate internamente, conserva tutte le sue proprietà organolettiche, donando al Blu di Cuneo un sapore ricco e complesso. La mungitura a mano e le tecniche artigianali assicurano un prodotto genuino e di alta qualità.

Caratteristiche del Blu di Cuneo

Il Blu si distingue per la sua pasta morbida e cremosa, attraversata da venature bluastre che conferiscono un sapore deciso e leggermente piccante. La stagionatura permette al formaggio di sviluppare un bouquet aromatico intenso e complesso, tipico dei formaggi erborinati di alta qualità.

Curiosità e Tradizione

Il Blu è un formaggio tradizionale piemontese che riflette l'eredità e la maestria casearia della regione. Il nome deriva dalla città di Cuneo, epicentro di una lunga tradizione lattiero-casearia. Questo formaggio è amato per la sua versatilità e la capacità di arricchire qualsiasi piatto con il suo carattere unico.

Perché Scegliere il Blu di Cuneo di Cascina Lia?

  • Qualità Superiore: Prodotto con latte crudo di mucca allevata internamente e munte a mano.
  • Gusto Distintivo: Un formaggio erborinato dal sapore ricco e complesso.
  • Tradizione Piemontese: Un prodotto che rispetta e celebra le antiche pratiche casearie delle Langhe.
  • Stagionatura Naturale: Una maturazione che esalta le caratteristiche uniche del formaggio.

Acquista Ora il Blu Cenere di Cascina Lia

Porta sulla tua tavola il Blu cenere di Cascina Lia e vivi l'esperienza di un formaggio tradizionale piemontese di alta qualità. Scopri il sapore autentico delle Langhe in ogni morso. Acquista ora e lasciati conquistare da un formaggio che unisce passione, tradizione e eccellenza.

Etichetta

Nome commerciale

Blu cenere a latte crudo di mucca

Allergeni

Non contiene

GlutineCrostaceiUovaPesceArachidiSoia+8 altri

Come gustare Blu cenere a latte crudo di mucca

Un formaggio erborinato dalle Langhe con crosta di cenere nera e pasta morbida: scopri la temperatura ideale, il servizio e gli abbinamenti che esaltano il suo sapore delicato e leggermente piccante.

Temperatura e servizio

Il Blu cenere raggiunge il suo equilibrio sensoriale tra i 12 e i 16 °C. Toglilo dal frigorifero 15-20 minuti prima della degustazione: la pasta morbida paglierina si ammorbidisce ulteriormente, le venature erborinate liberano fragranze più complesse e il sapore leggermente piccante non risulta aggressivo. Servi con un coltello smussato o a lama larga per non frammentare la struttura delicata.

Abbinamenti al palato

La dolcezza naturale della paste e la leggerezza del latte crudo dialogano con i contrasti: abbina il formaggio a miele floreale e morbido, che stempera il carattere salato e piccante. Un cucchiaio di composta di frutta a base di pesca, con note di lavanda e rosmarino, crea un gioco di sapori dove l'asprezza della frutta bilancia la ricchezza del caseificio. Non temere abbinamenti inaspettati: la pasta morbida accoglie anche dolci leggeri e strutturati.

Contesto e momento di consumo

Ideale al termine di una degustazione di formaggi, come sigillo finale, oppure nel corso di un tagliere misto dove la sua crosta nera di cenere diventa protagonista visivo. Perfetto su una tavola autunnale e invernale, accanto a pani tostati leggeri. Degusta lentamente, lasciando che la pasta scivoli in bocca: apprezzerai le stratificazioni di sapore e la firma delicata del latte crudo di mucca allevata e munta a mano in cascina.

Conservazione e durata

Mantieni il formaggio tra 4 e 8 °C, in un ripiano dedicato del frigorifero, lontano da cibi con odori intensi. Coprilo leggermente con una carta da formaggio o un panno umido di cotone: la crosta nera di cenere necessita di una leggera umidità per non seccarsi. Consumalo entro pochi giorni dall'apertura per preservare la morbidezza della pasta e la freschezza del profilo erborinato.

Abbinalo con

Il Blu cenere di Cascina Lia, formaggio erborinato artigianale delle Langhe, trova nei suoi complementi naturali il contrappunto ideale: dolcezza floreale e freschezza di frutta cotta esaltano le venature piccanti e la cremosità della pasta paglierina.

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