Bucatini all'Amatriciana con Cacioricotta
Il Sugo all'Amatriciana con guanciale incontra la pasta: un primo piatto ricco, pronto in pochi minuti, da finire con una spolverata di Cacioricotta di San Rufo.
Pranzo della domenica o cena in famiglia · Per 4 persone
Ingredienti
- 320 g di pasta corta o bucatini
- 1 vasetto di Sugo all'Amatriciana 260g
- Cacioricotta di San Rufo grattugiata q.b.
- Peperoncino piccante in olio extra vergine di oliva q.b. (facoltativo)
Preparazione
- 1
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
- 2
Scaldare il Sugo all'Amatriciana in una padella a fuoco basso.
- 3
Scolare la pasta al dente e saltarla nel sugo per un minuto, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario.
- 4
Servire con una generosa grattugiata di Cacioricotta di San Rufo e, per chi lo desidera, qualche goccia di olio al peperoncino.