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Azienda agricola Poderi Zunino · Piemonte
Piemonte Albarossa DOC 2016 MAGNUM

Vino Piemonte Albarossa DOC formato magnum, affinato in botti di rovere francese

Piemonte Albarossa DOC 2016 MAGNUM

Piemonte Albarossa DOC 2016 MAGNUM

€57,00

IVA inclusa

Disponibile

Il Piemonte Albarossa DOC 2016 Magnum si presenta con un rubino intenso, affinato in botti di rovere francese per esaltare tannini e colore. Al naso emergono note di prugna essiccata e timo, mentre al palato offre un attacco dolce e tannini vellutati, con una piacevole acidità che dona calore e volume.

  • Vitigno: 100% Albarossa coltivato con cura e raccolto a mano per garantire qualità superiore.
  • Affinamento: Invecchiato da 3 a 5 anni in botti di rovere francese per sviluppare complessità e struttura.
  • Profilo aromatico: Profumi eterei di prugna essiccata, timo e lievi note di elicrisio dopo alcuni minuti.
  • Esperienza gustativa: Attacco dolce, tannini morbidi e acidità equilibrata che pulisce il palato.
  • Abbinamenti consigliati: Ideale con salumi, carni bianche e formaggi di media stagionatura, servito a 18°C.
Scopri come gustarlo e con cosa abbinarlo

SKU: 00085

EAN: 00000857

Peso: 1.5 kg

Azienda agricola Poderi Zunino
Azienda agricola Poderi Zunino
Produttore Verificato

Azienda agricola Poderi Zunino

Piemonte

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Ponti (AL)

Paese di origine: IT

Luogo di produzione: Ponti (AL)

© OpenStreetMap

Descrizione del prodotto

Albarossa: il rubino del Piemonte

Una delle caratteristiche dell'Albarossa è la potenzialità produttiva che comporta livelli di acidità importanti. Nicolò di Poderi Zunino, ha dunque provveduto a mitigare questa tendenza con diradamenti mirati dell'uva ed esposizione dei grappoli al sole con leggera defogliatura. Queste accortezze naturali ha permesso ai vini di diventare più morbidi sia per effetto della minore acidità che per la maggiore maturità polifenolica. Il processo di selezione e raccolta a mano delle migliori uve garantisce l'elevata qualità per la produzione del vino. Durante la fermentazione, si monitora attentamente la temperatura per ottenere una funzionalità ottimale del lievito. Il vino viene poi invecchiato in botti di rovere francese per un periodo tra i 3 e i 5 anni, ottenendo il miglior colore e tannini. La coltivazione del vitigno Albarossa in Piemonte ha mosso i primi passi "in campo" proprio in queste colline del Monferrato. Il vitigno creato dal prof. Dalmasso dell'università di Torino è rimasto relegato alle collezioni universitarie fino a quando un piccolo gruppo di viticoltori sotto legida del comune di Bistagno diedero origine al consorzio"LEGRANGE DI SAN QUINTINO" impiantando con autorizzazione sperimentale 1,6 ettari di questa varietà nel 1999. Le barbatelle impiantate provenivamo dalla collezione del centro sperimentale viticolo regionale "TENUTA CANNONA" moltiplicate da Vivalb , vivaio operativo regionale piemontese e impiantate nell'autunno del 1999.

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ATTENZIONE Questo prodotto contiene alcol e non può essere destinato a persone di età inferiore a 18 anni. Effettuando l'ordine, si dichiara di aver raggiunto l'età legale per il consumo di bevande alcoliche. Si prega di consumare questo prodotto responsabilmente.

Etichetta

Nome commerciale

Piemonte Albarossa DOC 2016 MAGNUM

Allergeni

Non contiene

GlutineCrostaceiUovaPesceArachidiSoia+8 altri

Imballaggio e smaltimento

Materiale

Vetro
Codice di ricicloGL 70
SmaltimentoVetro

Come gustare Piemonte Albarossa DOC 2016 MAGNUM

Un rosso piemontese dall'affascinante profilo tannico, da scoprire in tutta la sua eleganza con la giusta temperatura e gli abbinamenti più appropriati.

Temperatura e Servizio

Servi l'Albarossa DOC 2016 tra i 16 e i 18 °C, ideale per esaltare l'equilibrio tra la dolcezza dell'attacco e la morbidezza tannica. Stappa almeno 20–30 minuti prima del servizio per permettere al vino di esprimere appieno gli aromi di prugna essiccata e le note timiche. Il formato Magnum, grazie alla migliore evoluzione del vino in bottiglia, mantiene nel tempo maggiore complessità e freschezza.

Contesto e Occasione

Questo vino si presta a cene importanti, cene in compagnia dove il vino è protagonista, ma anche a tavoli familiari di celebrazione. La struttura vellutata e l'acidità gradevole lo rendono adatto a serate che permettono di assaporarlo con tranquillità, senza fretta.

Abbinamenti a Tavola

L'Albarossa DOC 2016 accompagna carni rosse di medio corpo, arrosti e brasati di manzo, selvaggina meno impegnativa come coniglio e lepre, oltre a formaggi piemontesi a media stagionatura. Calza anche con piatti di pasta ripiena a base di carne o funghi. Evita abbinamenti con pesce: la struttura tannica e la dolcezza dell'attacco trovano la loro migliore espressione sulle proteine terrestri.

Note di Degustazione

Inizia con una fase olfattiva dedicata: i tannini affinati in rovere francese donano profondità. Assaggia di seguito per apprezzare l'attacco dolce che precede i tannini vellutati, quindi la piacevole acidità che lascia calore e volume finale. Questo contrasto tra morbidezza e struttura è la firma dell'Albarossa coltivato con cura e raccolto a mano.

Abbinalo con

Un rosso di carattere affinato in rovere francese, con tannini vellutati e note di prugna essiccata. L'Albarossa 100% della Poderi Zunino racconta il territorio attraverso equilibrio, calore e struttura. Perfetto per tavoli importanti, in formato Magnum.

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