€10,4529,86 €/kg
1
Erbanito · Campania
Formaggio Pecorino di San Rufo 350g
Formaggio pecorino di latte di pecore semibrade, dal parco nazionale del Cilento
+1
Erbanito · CampaniaScopri come gustarlo e con cosa abbinarlo
Formaggio Pecorino di San Rufo 350g
Formaggio pecorino di latte di pecore semibrade, dal parco nazionale del Cilento
€10,45
29,86 €/kg · IVA inclusa
Disponibile
1
🚚Consegna stimata2-5 gg lavorativi
🔒Pagamento sicuroStripe / PayPal
⚠️Reso limitatoAlimentare / cosmesi
Il Formaggio Pecorino di San Rufo di Erbanito, realizzato con latte di pecore semibrade Lacaune e Malavezze, si distingue per la sua pasta compatta e il gusto sapido e erbaceo, espressione della tradizione cilentana.
- Origine del latte: Latte crudo di pecore Lacaune e Malavezze, allevate nel parco nazionale del Cilento.
- Aspetto e consistenza: Pasta bianca compatta e semidura.
- Sapore: Gusto sapido ed erbaceo con media persistenza.
- Modalità di consumo: Ideale su taglieri, con marmellate, miele o in insalate.
- Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, prodotto soggetto a calo di peso.
SKU: 000266
Peso: 350 g
San Rufo (SA)
Paese di origine: IT
Origine geografica: Campania
Luogo di produzione: San Rufo (SA)
Produttore: Erbanito
Descrizione del prodotto
Pecorino da latte crudo Malavezze e Lacaune: Un Gioiello Caseario Unico
Il pecorino di capra Malavezze e Lacaune rappresenta una vera e propria rarità nel panorama caseario italiano. Nato dall'incontro tra due razze caprine d'eccellenza, la Malavezze autoctona e la Lacaune francese, questo formaggio offre un'esperienza gustativa unica e inconfondibile.
Un Latte Speciale per un Formaggio Eccezionale
Il latte di capra Malavezze e Lacaune è un tesoro nascosto. La Malavezze, abituata ai pascoli più selvaggi, conferisce al latte un carattere rustico e aromatico, mentre la Lacaune, con la sua alta produttività, contribuisce alla cremosità e all'intensità del sapore. L'alimentazione delle capre, basata su erbe spontanee e foraggi di qualità, arricchisce ulteriormente il profilo aromatico del latte.
Caratteristiche Organolettiche e Stagionatura
Il pecorino di capra Malavezze e Lacaune si distingue per una pasta compatta e un sapore intenso, con note aromatiche che ricordano la macchia mediterranea. La stagionatura, che può variare da pochi mesi a oltre un anno, ne affina il gusto, rendendolo più complesso e persistente. Da giovane, il formaggio è morbido e leggermente acidulo, mentre con la stagionatura sviluppa una crosta più dura e un sapore più intenso, con sfumature che vanno dal dolce al piccante.
Un Prodotto Artigianale e Sostenibile
La produzione di questo pecorino è strettamente legata alla tradizione casearia artigianale. La lavorazione del latte avviene secondo metodi tradizionali, rispettando i tempi naturali e utilizzando esclusivamente latte crudo. Questa scelta garantisce la massima qualità e genuinità del prodotto finale, preservando al tempo stesso il benessere degli animali e l'equilibrio dell'ecosistema.
Un Viaggio nel Gusto
Il pecorino di capra Malavezze e Lacaune è un prodotto da scoprire e da apprezzare. Il suo gusto unico lo rende perfetto per essere gustato da solo, accompagnato da miele o marmellate, o per arricchire primi piatti e secondi. È un'esperienza sensoriale che celebra la tradizione casearia italiana e la biodiversità del nostro territorio.
Etichetta
Nome commerciale
Formaggio Pecorino di San Rufo 350g
Ingredienti
LATTE DI PECORA, caglio e sale
Istruzioni per la conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto. Prodotto soggetto a calo peso
Allergeni
Contiene
Latte
Non contiene
GlutineCrostaceiUovaPesceArachidiSoia+7 altri
Imballaggio e smaltimento
Materiale
Plastica
Spedizione
🇮🇹 ItaliaGratuita da €40 · 2-5 gg lavorativi
🇪🇺 EuropaGratuita da €110 · 5-10 gg
💵 ContrassegnoItalia · +€3.00
San Rufo (SA)
Paese di origine: IT
Origine geografica: Campania
Luogo di produzione: San Rufo (SA)
Produttore: Erbanito
Come gustare Formaggio Pecorino di San Rufo 350g
Un pecorino cilentano dalla pasta compatta e dal carattere sapido e erbaceo. Scopri la temperatura ideale, gli abbinamenti e il contesto di consumo per esaltarne il profilo.
Temperatura e servizio
Portare il Pecorino di San Rufo a temperatura ambiente, circa 18-20 °C, almeno 30 minuti prima del consumo: questo permette alla pasta compatta di esprimere pienamente il suo gusto sapido e erbaceo. Affettare con coltello inox, preferibilmente a lama sottile, poco prima di servire per preservare la freschezza. Una tavola con porzioni di 30-40 g per commensale è la misura giusta per una degustazione consapevole.
Abbinamenti a tavola
Il suo profilo sapido e erbaceo lo rende naturale compagno di salumi stagionati: una fetta di Soppressata in cera d'Api del Vallo di Diano crea un contrasto di texture e intensità. Con i formaggi, una piccola porzione di Caprino di San Rufo della stessa produttrice offre un dialogo tra paste diverse ma radici comuni. Pane toscano o biscotti salati non lievitati, senza sale aggiunto, permettono al formaggio di emergere senza competizione.
Bevande e contesto
Abbina vini bianchi freschi e minerali, rosati leggereri o rossi poco tannici, oppure acque ferme con pH leggermente alcalino. Il Pecorino di San Rufo si presta a antipasti conviviali, al termine di un pasto principale come pezzo singolare, o alla pausa pomeridiana con frutta croccante e fresca: mele, pere, uva bianca enfatizzano la nota salina del formaggio. Ideale anche in piccole razioni su tavolini di finger food.
Conservazione e degustazione nel tempo
Mantenerlo in frigorifero, nel reparto meno freddo, avvolto in carta alimentare o contenitore ermetico. Consuma il prodotto entro 7-10 giorni dall'apertura per godere appieno della pasta compatta e della sua espressione erbaceo-salina. Ogni assaggio a distanza di giorni può rivelare sfumature diverse dovute all'ossidazione lenta della superficie.
Abbinalo con
Il Pecorino di San Rufo incontra i salumi e i condimenti della sua terra: un abbinamento che celebra la coerenza territoriale e i contrasti di sapore fra la pasta compatta e sapida del formaggio e le spezie, le carni aromatiche e le preparazioni tradizionali del Cilento.
Ricette con questo prodotto
Recensioni
Accedi per recensireNessuna recensione ancora. Sii il primo!
Domande frequenti
È richiesto un ordine minimo?
No, non è richiesto un minimo d'ordine.
Il corriere è in ritardo, non è ancora passato e inizia il weekend. Cosa posso fare?
Purtroppo non abbiamo il controllo sulla movimentazione della merce da parte dei corrieri. Se il prodotto non contiene merce fresca le chiediamo di attendere la consegna del corriere seguendo il tracking che le invieremo, In caso di ordine con merce fresca, gli ordini ricevuti il giovedì verranno processati il lunedì successivo così da avere la certezza della consegna entro le 48h e il mantenimento della catena del freddo. Per qualsiasi dubbio puoi scriverci direttamente in chat, chiamarci al +39 014467046 o mandarci una mail a info@forkintravel.com
Nel periodo della spedizione del mio ordine non sarò a casa. Cosa posso fare?
Puoi richiedere la spedizione ad un punto di ritiro più vicino a te.
Come posso tracciare il mio ordine?
Dopo la spedizione riceverai un'email con il numero di tracking del corriere. Puoi anche seguire l'ordine nella sezione 'I miei ordini' del tuo account.
Come selezionate i produttori?
Valutiamo la qualità dei prodotti, i metodi di produzione artigianale e la storia del brand prima di aggiungerlo al catalogo. Non accettiamo produttori industriali o rivenditori.
Le spese di spedizione sono incluse?
Spedizioni in Italia
Ordini inferiori a 40 €: costo 5,90 €
Ordini da 40 € in su: Spedizione GRATUITA
Spedizioni in Europa
Fino a 49,99 €: costo 25 €
Da 50 € a 109,99 €: costo 18 €
Da 110 € in su: Spedizione GRATUITA
Nota sul Contrassegno: Se scegli il pagamento alla consegna, verrà applicato un supplemento di 3 € (calcolato anche in caso di spedizione gratuita).
Quali metodi di pagamento offrite?
Offriamo soluzioni flessibili per ogni esigenza:
💳 Pagamenti Rateali
PayPal: Paga in 3 rate.
Klarna: Rate flessibili e personalizzate.
📱 Pagamenti Digitali e Bancari
Satispay: Pagamento smart via app.
Stripe
Carta di credito
📦 Pagamento alla Consegna
Contrassegno: Paga direttamente al corriere al momento dell'arrivo.
Quando arriverà il mio ordine?
Il tuo ordine verrà affidato al corriere entro 24 ore dalla ricezione. Ecco i tempi di consegna stimati:
Italia: 24/48 ore.
Isole, zone remote ed Europa: 72/96 ore (3-4 giorni lavorativi).
❄️ Nota importante per i Prodotti Freschi: Per garantire la massima qualità e il rispetto della catena del freddo, gli ordini contenenti prodotti freschi ricevuti di giovedì verranno spediti il lunedì successivo. In questo modo evitiamo giacenze nei magazzini dei corrieri durante il weekend e ti assicuriamo la consegna in 24/48 ore dalla partenza.
Sei un produttore artigianale italiano?
Vorresti vedere anche i tuoi prodotti su Fork in Travel? Scopri come entrare nella nostra selezione di produttori.
Scopri come diventare produttore