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Azienda agricola La Petrosa · Campania
Fagiolini secchi 300g

Fagiolini secchi da agricoltura organica e rigenerativa

Fagiolini secchi 300g

Fagiolini secchi 300g

€2,80€3,50-20%

IVA inclusa

Disponibile

I Fagioli Tondini La Petrosa, coltivati nel cuore del Parco Nazionale del Cilento con metodi organici e rigenerativi, offrono un sapore delicato e autentico. La loro buccia sottile li rende versatili in cucina, perfetti per zuppe, insalate o piatti con pasta e verdure.

  • Metodo di coltivazione: Agricoltura organica e rigenerativa nel Parco Nazionale del Cilento.
  • Aspetto e varietà: Fagioli tondini, di forma irregolare e colore bianco.
  • Versatilità culinaria: Adatti a zuppe, insalate, primi piatti e contorni.
  • Preparazione: Consigliato ammollo di alcune ore e cottura di circa 45 minuti.
  • Prodotto artigianale: Raccolta manuale che garantisce qualità e rispetto dell'ambiente.
Scopri come gustarlo e con cosa abbinarlo

SKU: 00104

EAN: 00001045

Peso: 300 g

Azienda agricola La Petrosa
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Produttore Verificato

Azienda agricola La Petrosa

Campania

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IT

Paese di origine: IT

© OpenStreetMap

Descrizione del prodotto

Fagioli Tondini: un prodotto d'eccellenza del Cilento

I Fagioli Tondini dell'azienda agricola La Petrosa sono un prodotto d'eccellenza, coltivato nel cuore del Parco Nazionale del Cilento secondo i principi dell'Agricoltura Organica Rigenerativa.

Caratteristiche:

  • Varietà: Tondino del Cilento
  • Coltivazione: Biologica e Rigenerativa
  • Metodo di raccolta: Manuale
  • Territorio: Parco Nazionale del Cilento del Vallo di Diano e degli Alburni
  • Sapore: Delicato e saporito
  • Proprietà: Ricchi di proteine e fibre
  • Utilizzo: In zuppe, minestre, insalate e pasta

Perché scegliere i Fagioli Tondini di La Petrosa:

  • Coltivazione sana e sostenibile: I fagioli vengono coltivati senza l'utilizzo di pesticidi e sostanze chimiche di sintesi, nel rispetto dell'ambiente e della salute dei consumatori.
  • Sapore autentico: Il clima e il terreno del Cilento conferiscono ai fagioli un sapore unico e inconfondibile, delicato e saporito al tempo stesso.
  • Ricchi di nutrienti: I fagioli tondini sono un'ottima fonte di proteine e fibre, importanti per una dieta sana e bilanciata.
  • Versatilità in cucina: I fagioli tondini si prestano a numerose preparazioni, dalle zuppe e minestre alle insalate e ai primi piatti.

I Fagioli Tondini di La Petrosa sono un prodotto di alta qualità che unisce il gusto autentico del Cilento ai principi dell'agricoltura sostenibile.

Etichetta

Nome commerciale

Fagiolini secchi 300g

Allergeni

Non contiene

GlutineCrostaceiUovaPesceArachidiSoia+8 altri

Come gustare Fagiolini secchi 300g

Fagiolini tondini coltivati in biologico nel Cilento, dalla buccia sottile e sapore delicato. Scopri come portarli in tavola: tempi di cottura, temperature ideali e gli abbinamenti che ne esaltano il carattere.

Preparazione e cottura

I fagiolini secchi richiedono un ammollo di 12-24 ore in acqua fredda per ridurre i tempi di cottura e facilitare la digestione. Dopo lo scolo, trasferiscili in pentola con acqua fredda pulita (il doppio del volume): portali a ebollizione e riduci il fuoco a media intensità. La cottura dura circa 60-90 minuti, a seconda della consistenza desiderata. Assaggia dopo il primo ora: questi fagiolini, per la loro buccia sottile, cuociono più velocemente rispetto ad altre varietà. Il sale aggiungi solo negli ultimi 15 minuti di cottura, per evitare che la buccia si spacchi durante la bollitura.

Temperature e contesto di servizio

Servi i fagiolini ancora caldi, subito dopo la cottura, per apprezzare la loro consistenza cremosa e il sapore dolce e delicato. In inverno, sono ideali in minestre e zuppe generose, dove l'umidità del brodo ne avvolge il profilo aromatico. In primavera ed estate, lasciali intiepidire e trasformali in insalate fredde: il contrasto fra la morbidezza del legume e la freschezza di verdure di stagione e un filo d'olio crea un equilibrio gustativo elegante. Temperatura di servizio per zuppe e piatti caldi: 65-75 °C; per insalate fredde: servi a temperatura ambiente o leggermente fresca (12-15 °C).

Abbinamenti in cucina

La buccia sottile e il sapore gentile rendono questi fagiolini particolarmente versatili. Accompagnali con un filo generoso di olio extravergine di oliva biologico per esaltare la dolcezza naturale del legume. Abbinali a verdure di stagione — carote, sedano, spinaci — oppure a cereali e pasta per creare piatti nutrienti e bilanciati. In tavola fredda, un'insalata di fagiolini con olive in salamoia, un formaggio di carattere e un'erba aromatica fresca crea una composizione ricca e equilibrata. Per chi ama i sapori più decisi, una salsiccia piccante a fuoco vivo accanto ai fagiolini — caldi ancora nel loro brodo — crea un contrasto interessante di intensità e morbidezza.

Quantità per porzione

Considerando che i legumi secchi triplicano circa il loro peso durante la cottura, 50-60 grammi di fagiolini secchi a persona forniscono una porzione generosa come contorno o base per un piatto completo. Per zuppe più dense e generose, aumenta a 70-80 grammi per commensale.

Abbinalo con

Un abbinamento che valorizza la delicatezza dei fagiolini secchi cilentani con l'eleganza dell'olio biologico locale e la ricchezza dei formaggi affumicati della stessa regione.

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